Wild. Würzig. Außergewöhnlich.

Feine Tischgewürze aus wertvollen Zutaten.

Wildpflanzen Tischsalz

Sauerampfer
Chili

Mehr Geschmack.
Mehr Pep.
Mehr Mmmhh...


Packung: 46 gr. · Zutaten: Chili, Hibiskus, Johannisbeer, Sauerampfer.
Alle Zutaten aus Wildsammlung oder natürlichem Anbau.*


Scharf und sauer – das bringt feurigen Genuss ins Essen. Unser Sauerampfer-Chili ist eine freche Kombination von scharfen, fein zerstoßenen Chili-Schoten und fruchtig-sauren Kräutern. Ein neuartiges, erfrischend scharfes Gewürz, das sich mit seiner aromatischen Fülle bestens für salzarmes Würzen eignet. Unser Sauerampfer-Chili hat eine schöne rötlich-orangene Farbe. Wir verarbeiten hier eine stark buschig wachsende Chili-Art, die sich durch ihre schlanken, farblich leuchtenden Früchte und deren aromareiche Schärfe charakterisiert.

Saure Kräuter, wie Johannisbeerblätter, Hibiskuskelchblätter, und Sauerampferblätter mischen die Schärfe des Chili richtig auf. Sauerampfer als altbekanntes, seit Jahrhunderten genutztes, wildes Krautgewürz unserer heimischen Küche, steht stellvertretend für die komplette saure Komponente in unserem Chili. Alle Zutaten -scharf und sauer- vereinen sich zu einem vollpikanten Geschmackserlebnis.

Besonders zu empfehlen ist unser Sauerampfer-Chili zum Würzen von pikanten Marinaden, zu Brat- und Grillgerichten, zu Suppen und für herzhafte Eintopfgerichte - auch fein dosiert in Gemüse, Salsas, Salaten und Dips. Zur Beigabe bei Tacos oder Enchiladas passt er gut in Sour Cream, Creme Fraiche, Schmand oder Joghurt.

Noch aromatischer wird unser Chili, wenn sie ihn kurz vor der Verwendung trocken in der Pfanne leicht aufrösten. Dann lässt er sich hervorragen für Trocken-Marinaden, sogenannte "Rubs", verwenden z.B. für Grillgerichte.

Für Salsas oder Flüssig-Marinaden sollten sie den Sauerampfer-Chili mit wenig Wasser erweichen. Anders als bei Meerrettich oder der Wasabi-Schärfe, deren Schärfe in die Nase geht, wird unsere Chilischärfe im Mund wahrgenommen.


* Alle unsere Gewürze und Pflanzen sind sorgfältig ausgewählt aus nachhaltiger Wildsammlung oder von rein natürlich bewirtschafteten Flächen, ohne Einsatz jeglicher Chemikalien. Sie sind völlig unbehandelt, werden bei optimaler Aromareife geerntet und schonend von Hand verarbeitet.

Bewahren Sie unsere Gewürze trocken, licht- und luftgeschützt (nicht im Schrank über dem Herd, wo Wasserdampf entsteht.) Gut gelagert halten die Gewürze mehrere Jahre. Viel Freude beim Endecken der geschmackvollen Gewürze von LEONTO!